МММ ... остров кухни!

Вы никогда не будете голодать в Тринидаде.

Во всяком случае, вы будете иметь трудное время решать, что поесть следующему. Выберите из высококлассных штраф преследует столовая для уютного семейного заведения, где Trini теплоты и гостеприимства будет подавлять вас. Вы можете выбрать модные маленькие кафе, которые отражают современный дизайн, или закусочных с сомнительной внешности, но невероятной еды. Есть также варианты для посетителей, которые жаждут более привычное богатого культурного наследия Тринидада внесла свой вклад в нашу мозаику кулинарных стилей.

В разные фазы его истории, испанский, французский и британский оккупированных Тринидаде. Эти колонизаторов опирались на коренные жители острова, индейцы, для труда, а также рабочей силы из Африки, Индии и Китае. Народы Ближнего Востока и Португалии также пришли, и в последнее время, американское общество повлияли тенденции острова. Эти регионы, с их своеобразной культуры и кулинарных традиций, все приложили руку к созданию восхитительных меланжа, которая кухни Тринидада.

Чтобы узнать больше о столовой в Тринидаде Посетить.

Креольской питания

Когда африканские рабы пришли к Тринидад, они привезли с собой свои надежные рагу и однореакторный продукты комфорта. На протяжении многих поколений, эти были уточнены для создания подписи Тринидад блюда, как pelau, пирог макарон и Callaloo. Практически любой мяса или бобовых культур может быть тушеная Trini-стиле, но фавориты курицы и красной фасоли.

Богатый, сытный и вкусный суп, также являются частью традиции креольской с островом избранные, как суп из бычьих хвостов, говядина суп и суп cowheel объединения тающий во рту куски мяса с

Восточная индийская еда

Карри полюбившаяся специя в Тринидаде.

Как и в случае с креольского тушеное мясо, почти любое мясо можно карри, но предпочтения курицы, козы и утки. Карри утка является частью более крупного социального опыта для Trinis, особенно спуск Восточный индиец. Это ключ к популярным "река извести", где пища приготовлена ??на берегу реки в чугунке на открытом огне.

Хотя Южная Тринидад считается домом еду Восточный индиец, два клейма этой кухни, которые можно найти в любом месте на острове - ротой и парном разряде. Roti (жареные лепешки плите подается с соусом карри мясо и овощи, такие как картофель, тыкву и боди) является основным индийским Востоке. Есть много разновидностей, таких как Trini Paratha, Dosti, dhalpourie (сделанный с желтая чечевица) и aloopourie (сделанный с картофелем. Парном является неофициальным национальным завтрак, со многими Trinidadians начиная свой день с двух или трех из этих размером с ладонь муку и раскол горох (желтая чечевица) пирожки наполнен пряным Channa (нут) и увенчанный различные приправы.

Chokas, которые обжаривают и стучал овощи, являются еще одним хорошо любил выбор для завтрака. Популярные chokas из помидоров и баклажан, как правило, едят с ротой сада, похожий на хлеб нан.

Индийские деликатесы и сладости также опорой. Уголовный, города на юге Тринидада славится своей главной улице выстроились с хижинами, где продавцы продают избранные, как Алу пироги (жареные пироги картофель), pholourie (жареные шары земле горох подается с чатни), Barfi (кокосовое выдумки), goolab jamoom (молочные шарики в сладком сиропе).

Китайская кухня

Китайские рестораны изобилуют везде, из небольших городов в столицу. Некоторые оживленных городских улиц похвастаться целых три или четыре китайских ресторанах. В то время как стиль, в основном, кантонском, местные специи и ингредиенты, добавить особый аромат.

Обязательно попробуйте Dasheen свинины, китайский деликатес, который вдохновил возникла в Тринидаде. Очень опытный сочетание Dasheen (землей клубня) и свинину можно заказать в большинстве китайских ресторанов.

Блюда для гурманов

С ростом популярности глобальной Карибского еду, один из волнующие движения на местной кухне является появление высокой кухни, где традиционные, даже низовых, посуда сделаны для гурманов стиля. В развивающейся индустрии деликатесов Тринидада, вы найдете семейных ресторанов, закусочных и некоторые блюда интернациональной кухни.

Вы также найдете слияние изысканные рестораны похвастаться французский, итальянский, индийский, японский, испанский и тайской кухни. Это, прежде всего располагается в городе Порт-оф-Спейн на Ariapita авеню или "ресторан полосы", как его обычно называют, Woodbrook, St Clair и вокруг парка Королевы Саванны.

Улица Кухня

Кухни Тринидада это приключение и для лучшего опыта, вы, возможно, придется взять на себя непобедимым пути.

Уличный торговец будет служить некоторые из самых незабываемых и уникальных продуктов, которые вы будете есть на острове. Если вы думаете, поставщик выглядит немного изворотливой, вы можете вежливо попросить знак обработкой пищевых продуктов, но если есть состав местных жителей, вы выбрали правильное место. Сент-Джеймс, на западной окраине Порт-оф-Спейн, это место для ночной жизни и уличного кухни. В предрассветные часы утра город гудит от продавцов, продающих барбекю и рывком мясо, ротой, домашнее мороженое, креольский суп зерна, Итал (вегетарианское) питание, фруктовый пунш (не отель сорта) и многое другое.

Вокруг парка Королевы саванны, вы можете побаловать себя кокосовой воды и кокосовое молочко (черпали из только кокоса разрезают), вареная или жареная кукуруза, индийские деликатесы или устрицы, подается в стакане с примесью извести и пряным соусом коктейль. Другой популярный тариф улице конус снега (побритый лед с сиропом и сгущенным молоком), отлично подходит для избиения тропической жары.

Кулинарные фестивали

Trinis любят своих животов.

В Тринидаде, люди говорят, что если вы хотите, чтобы собрать деньги, провести барбекю или карри-Que. Дело в том, что если вы привлекаете питания в случае, вы уверены, чтобы заработать деньги. Этот факт привел к росту числа пищевых фестивалей, проводимых на острове. Некоторые из них сделали на благотворительные цели, а другие стремятся продемонстрировать разнообразной кухни острова.

Крупнейший кулинарный фестиваль Тринидада является ежегодный Вкус T & T, которая объединяет верхний местных ресторанов и поставщиков традиционных продуктов питания в течение двух ночей кулинарных небесах. Два других популярных фестивалей еды включают Королевский фандрайзеры поваров и столовая со Святыми.

Необычную кухню

Выпекать и акулы , в настоящее время синонимом Bay маракасы, является флагманом необычную кухню Тринидада. Фритюре части акулы расположен между двумя ломтиками жареной выпекать (жареное тесто) и возглавил с вашим выбором приправ и смакует. Вы можете выбрать из помидоров, огурцов, ананаса, кетчуп, горчица, соус тар-тар, соус тамаринда, чесночный соус, устричный соус и перец соусом.

Перечный соус (острый перец смешивают с уксусом и травами) для большинства Trinidadians идет со всем! Ожидают, что все вы едите на острове, чтобы быть немного пряный и не удивляйтесь, если перечным соусом предлагается с вашей едой. Для безопасности ваших вкусовых рецепторов, всегда спрашивают, как горячие соус, и действовать с осторожностью.

Фрукты чау являются частью каждого Тринидада детства. Они, как правило, приготовленные из сезонных фруктов, таких как манго, сливы и ананасы. Половину спелого или спелых плодов разрезают и смешивают с сок лайма, чеснок, перец, кинза, масло, соль и черный перец. Чау может быть использован в качестве удовольствия или падения, но в основном это едят в качестве закуски на свои собственные.

Соус , как правило, сделаны с свиньи рысаков или куриные ноги. Мясо варят и подают в холодном рассоле приправленные извести, огурцы, перец, лук и ломтики.

Чип-чип является крошечный моллюск похожи по вкусу на моллюсков. Как правило, карри или использоваться в остром коктейль.

Раковина является темной, съедобные морские улитки, как правило, подается с приправой карри или в соусе.

Cascadura cascadoo или, как его обычно называют, является редким пресноводных рыб покрыто большими пластинами костистые, темными чешуйками. Обычно карри, он занимает особое место в местном фольклоре. Согласно легенде, только вы едите cascadura, вы всегда будете возвращаться в Тринидаде.

Мясо диких животных высоко ценятся во время охотничьего сезона (1 октября по конец февраля). Местные жители рагу или карри агути, игуаны, Manicou (опоссум), Lappe, quenk (Wild Hogs) и тату (Armadillo).